Рынок в Германии

Для меня, выросшей в Средней Азии, рынок — дело обычное, привычное и  даже иногда раздражающее. На базары я ходила с детства, и  никогда не относилась к этому как к чему-то особенному. Напротив: смотреть как родители покупают фрукты-овощи, торгуются, несут тяжелые сумки — такая картина меня никогда не радовала. И не раз от кучи народа, запахов, шума мне становилось плохо.

А про то, что можно наслаждаться, прогуливаясь по базару как по музею — я и подумать тогда не могла. И позже тоже не видела в этом ничего особенного.

Когда мой тогда еще жених (а нынче муж) приезжал в гости, то всегда просил отвезти его на базар, покупал при этом немного специй, а затем с таким удовольствием проходил по всем рядам, разглядывал, удивлялся, фотографировал. Я шла рядом и скучала.

А, оказавшись в Германии, заскучала вдруг по … базару. Увидев однажды (а тогда мы  жили в деревеньке), что здесь тоже существует такое явление как рынок — мне почему-то стало тепло и хорошо, ностальгия видать…  Хотя рынок в Германии — совсем другой,  нежели тот же в Ташкенте.


В нашем городке, как и во многих других городах Германии, рынок — не каждодневная роскошь. К нам он приезжает два раза в неделю: по средам и субботам — с раннего утра и до двух дня.

Обычно рынок в Германии располагается на центральной площади, у здания ратуши. Местные фермеры продают свежие продукты прямо со своих специальных фургонов, или же раскладывают прилавки. Делается это в любую погоду, в зимние морозы прилавки накрывают полиэтиленовой пленкой.

Рынок в Германии

Свежие овощи, фрукты, яйца, сыры, мясо на рынке стоят порой в несколько раз дороже, чем в супермаркетах. И тем не менее субботний рынок не пустует, отнюдь: немцы спешат со своими корзинками и тележками закупить  продукты.

Что покупают немцы на рынках? Овощи и фрукты, грибы, сыры и яйца, мясо и рыбу, колбасы и сосиски, мясо птицы и кролика, йогурты и молоко, оливки и готовые салаты, цветы, чай, хлебные изделия, специи…

 

Торг на рынках Германии не уместен. Но если прийти ближе к закрытию, то можно купить некоторые из скоропортящихся продуктов в два раза дешевле. К тому же, если покупатель пришел с ребенком, то последний не уйдет с пустыми руками, а обязательно получит бесплатный банан, яблочко, персик, крашенное яйцо, кусочек колбаски или сыра. Ягоды в Германии продаются не килограммами, а в коробочках по 250 и 500 грамм. В начале сезона такое вот небольшое количество малины стоит 4 евро, а клубники 7 евро:
Малина и клубника
Арбузы и маленькие дыньки нарезаются и продаются половинчатыми или четвертинками.
Купив коробочку с малиной и еще одну с клубникой, а также пять персиков, пару бананов, небольшую гроздь винограда, четвертинку арбуза и половинку дыни — придется заплатить не менее 40 евро. Недешево за такое количество продуктов. Но что мне нравится на местных рынках: необязательно закупаться килограммами, а можно купить всего два яблока и маленькую веточку с помидорками черри и тебя обслужат на высшем уровне — со всеми причитающимися любезностями. Рынок в Германии — это не только место для закупки свежих продуктов, это также место для встреч и общения. Нередко немецкие бабульки, встав посередине дороги, обмениваются друг с другом последними новостями, не думая, что затрудняют проход другим людям.
Для продавцов общение с постоянными клиентами — тоже обязательный ритуал еженедельного рынка.
В ожидании колбасы))
Согласно статистике среди постоянных клиентов рынка — женщины и мужчины за 60 лет. Если же верить тем же опросам, то регулярно отовариваются на рынке всего лишь 12% людей. Остальные делают это реже, по разным причинам: неудобное месторасположение и отдаленность от дома, небольшое количество свободных парковочных мест в центре города, ну и, конечно же, цены. Для молодого поколения удобнее сделать покупки в большом супермаркете, где можно купить всё, единожды съездив. Опрос показывает, что среди этой возрастной группы 41 % респондентов никогда не отоваривались на еженедельном рынке.
.

Рынок для меня — явление обязательное. Хотя в первое врея я не торопилась закупаться там. А со временем раскусила и поняла, где и что вкуснее. Йогурты, яйца и мясо птицы у нас дома  — обязательно с рынка, другое мне теперь просто не вкусно. Иногда беру разные сорта сыра, часто покупаю свежие овощи и фрукты — именно на рынке. Ах да, совсем забыла про хлеб: на рынке он хоть и дорогой, но зато можно выбрать сорта без дрожжей и из полезной биомуки: ржаной, полбы, гречневой. В-общем, совсем скоро я возможно вернусь к истокам: и буду отовариваться исключительно на рынке.

 

В родном Ташкенте маленькие базарчики можно найти буквально на каждом углу, а для Германии рынок под окнами, пусть всего пару раз в неделю, — это уже кусочек люкса, и не пользоваться этим нельзя. В крупных городах есть, конечно же, постоянные каждодневные большие рынки.

Начав писать данный пост, подошла к мужу-немцу и спрашиваю: «поделись своим мнением о немецком рынке.» Он помолчал, пожал плечами и ответил: «скучный он.» Для него нужными атрибутами рынка являются торг, зазывалы, приставучие продавцы, много людей и шум. Всё то, что так не нравится мне. Именно поэтому мне больше по душе базар по-европейски.

Находясь в Германии, я тоже полюбила гулять вдоль рынка в солнечную погоду, наслаждаясь ароматом свежих фруктов, смотреть как другие делают покупки, здороваться со знакомыми продавцами, послушать шутки веселого булочника, покупая у него вкусный хлеб. И при этом не слышать непрекращающиеся уговоры назойливых продавцов купить что-то. Такой вот скучный рынок мне более симпатичен.

..

Конечно же, кроме еженедельных продуктовых рынков, даже в нашем небольшом городке бывают тематические рынки — французские и итальянские: выпечка, сыры, сладости из этих стран. Не только продукция, но и сами продавцы из Франции и Италии.

Ежегодно случается Rosenmarkt — так называемый «рынок роз». На таком рынке продаются не только розы, и даже не только цветы и всё для цветов. А  также: посуда, постельное белье, шарфы и прочие бытовые аксессуары с изображением цветов. Очень интересно просто погулять вдоль таких вот тематических рядов.

 

 

Комментарии:

  1. Svetlana
    23.03.2015 в 00:53

    Интересный у Вас блог, Гульсина. Я тоже с Ташкента и живу в Германии уже более 7 лет. Процветания Вашему сайту.

  2. Гульсина
    23.03.2015 в 15:25

    Спасибо, Светлана, за добрые слова. Очень приятно видеть вас у себя в гостях. А вы работаете переводчиком?

  3. RUVIM
    20.02.2016 в 15:41

    Всегда рад встрече с земляками из Ташкента. Живу в Германии и тоже в двух шагах от рынка. Всё именно так, как Вы описали в своем рассказе про рынок, но на рынке почти не бываю. Продукты на рынке, ни чем не отличаются от продуктов в супере, кроме цены, за редким исключением. Сегодня суббота и сейчас пойду пройдусь по рынку.

Добавьте Ваш комментарий:

Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. E-mail не публикуется.

Вверх