Яйца в Германии

Немцы употребляют большое количество яиц: в виде омлетов, вареных яиц и, конечно же, в выпечке. На человека в Германии приходится более 200 яиц в год. А в общей сложности съедается около 15 миллиардов штук!!!

Начиная с 2004 года на всех яйцах Германии стоит определенный код — маркировка. Что же он означает?

Ведущие цифры (от 0 до 3)  информируют нас о том, как содержали куриц, которые снесли эти яйца. Чтобы яйцо было полезное, к курам нужно относится хорошо!

Итак существуют 4 вида ведущих цифр: от 0 до 3.


  • 0 = Ökologische Erzeugung („Bio-Eier“) = такая цифра стоит на самых дорогих яйцах, то есть на био-яйцах. Куры, которые сносят био-яйца живут в люкс-условиях:  не больше 6 кур на квадратный метр, а в одном вольере при этом не больше 3 тысяц птиц. Кормят этих кур местными (а не привозными) продуктами. Больных птиц лечат натуральными природными средствами, а не химией.
  • 1 = Freilandhaltung („Freilandeier“) — как понятно по названию: куры имеют свободу передвижения, бегают по местности. В клетках их содержать нельзя, а только в птичниках с выходными отверстием: причем на квадратный метр должно приходится не больше 9 кур.
  • 2 = Bodenhaltung — дословно: напольное содержание птицы. А по сути: куры находятся в закрытом помещении, и им — тесно. 18 кур приходится на квадратный метр. Кому-то повезло больше, чем этим. Но есть и более обделенные:
  • 3 = Käfighaltung — куры находятся в очень маленьких клетках. В Германии так кур содержать больше нельзя, по крайней мере — официально!

 

Далее на яйце обозначены буквы, из которых нетрудно понять — из какой страны приехало яйцо.

 

  • DE = Deutschland — Германия
  • AT = Österreich — Австрия
  • IT = Italien — Италия
  • NL = Niederlande — Нидерланды

Следующая группа цифр — это номер определенного производителя: фермы и т.д. В случаях, когда в яйца чем-то заражены (как недавний скандал с фипронилом), именно к этому коду призывают обращаться специалисты. Или хотя бы вспоминать: в каком супермаркете купили яйца?

яйца в германии

Также в Германии яйца различаются по размеру, и это указано на упаковке:

  • S — до 53 гр штука, около 41 мм высотой
  • M — 53-63 гр, 41,1 — 43,5 мм
  • L — 63-73 гр, 43,6-45,7 мм
  • XL более 73 гр вес, размер 45,7 — 49 мм

 

Кроме того в любом супермаркете Германии в любое время года (а не только перед Пасхой) можно найти вареные крашеные яйца. Называются они не «пасхальные яйца», а просто «цветные яйца». Специалисты предупреждают: что очень редко можно встретить окрашеные био-яйца. Ведь под краской не видно штампа. И всё, что продается на рынке, в булочных и у мясников — это скорее всего яйца второго сорта, если очень повезет 1-ого, но вряд ли высшего — от кур, живущих в самых лучших условиях. Поэтому тем, кто предпочитает биопродукты, лучше варить и красить яйца самостоятельно.

Яйца в Германии: цены

Цены на яйца варьируются, так как выше вы увидели, что яйца — бывают разные.

Самые дорогие — био-яйца. Они продаются в био-магазинах, в некоторых супермаркетах, и на рынках. Кстати: био-продукция тоже может различаться между собой, об этом читайте ТУТ. Поэтому самые дорогие яйца вы найдете в специализированных на био-продуктах магазинах или у фермеров.  В нашем регионе они стоят 45 центов за штучку.

яйца в германии

Био-яйца в супермаркетах стоят дешевле: 28 — 30 центов.

Яйца 1-го сорта стоят 16 — 26 центов.

Яйца второго сорта — от 13 до 20 центов за штучку.

Яйца любого сорта из данного региона (в котором находится супермаркет) ценятся выше и стоят немного дороже.

 

Каждый сам выбирает — какие из яиц покупает и использует. Но в последние пять лет в Германии продажа био-яиц выросла в четыре раза! Среди всех биопродуктов — яйца наиболее популярны. На яйцах немцы не экономят.

 

Комментарии:

  1. Наталья
    01.03.2018 в 18:38

    большое спасибо.Очень полезная информация

  2. Лилия
    03.03.2018 в 20:11

    Познавательно и интересно, спасибо!

Добавьте Ваш комментарий:

Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. E-mail не публикуется.

Вверх