Глинтвейн — самый зимний напиток в Германии
Самый популярный декабрьский напиток в Германии — это глинтвейн. Редкий немец пройдет мимо рождественской ярмарки, не отведав это горячее пряное питьё)) Хотя глинтвейн можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт найдете в самом конце статьи. А пока про сам напиток…
Глинтвейн в переводе с немецкого означает: пылающее вино.
Хотите узнать 10 фактов о глинтвейне?
Глинтвейн в Германии: это интересно
1. Глинтвейном может называть себя напиток, состоящий из вина (красного или белого). Замешивать в него воду категорически запрещено! Зато задабривать специями и сахаром — нет. Кружка глинтвейна содержит больше сахара, чем такое же количество колы.
2. И поэтому: 200 — мл кружка глинтвейна содержит 200 калорий! Только представьте: после 3 чашек этого зимнего напитка в вас окажется больше калорий, чем после стандартной плитки шоколада!
3. Закон гласит: глинтвейн должен содержать не менее 7 и не более 14,5 % алкоголя!
4. Глинтвейн не варят — ни в коем случае он не должен кипеть! Доводить его можно до 80 градусов по Цельсию! Иначе он потерят свои вкусовые качества, часть алкоголя испарится, напиток приобретет неприятный горьковатый вкус.
5. Распознать хороший глинтвейн можно по структуре и цвету: он должен быть темно-красный, с небольшим оттенком коричневого. В напитке не должно быть карамелизированного сахара — это свидетельство того, что глинтвейн не первой свежести и много раз, а может даже неправильно нагревался.
6. Глинтвейн намного быстрее опьяняет, чем обычное вино. Это благодаря своей температуре: теплый алкоголь быстрее проникает в кровь.
7. Кружка глинтвейна на рождественских ярмарках Германии стоит от 2,50 до 4,50. Зависит от региона и качества вина. Плюс к этой стоимости с вас возьмут деньги за саму чашку — 2 — 3 евро. Можете взять её на память домой, а можете вернуть и забрать свои денежки.
8. Как признаются продавцы на рождественских базарах: хорошо продается глинтвейн, когда на улице не более 5 градусов тепла.
9. Глинтвейн — напиток с историей. В Древнем Риме пили то, что можно было бы назвать прародителем глинтвейна: в вино добавляли различные пряности, меняя его вкус. Но нагревать вино стали только в Средневековье.
10. Ежегодно в Германии выпивается 50 миллионов литров этого согревающего напитка.
Читайте также: Что пьют немцы?
Глинтвейн в Германии: рецепт
Вам понадобится кастрюлька, 1 литр сухого (хорошего) вина, 1 лимон, 2 палочки корицы, 3 гвоздики, 3 столовых ложек сахара, немного кардамона и столько же мускатного ореха (по желанию).
Вино налить в кастрюльку, порезать лимон и бросить туда же, добавить все остальные ингридиенты (кроме кардамона и мускатного ореха) и нагреть, не доводя до кипения, а затем дать настояться в течении часа.
Кардамон с мускатным орехом добавляются уже после. А все остальные плавающие специи убираются. Можно добавить еще сахара или мёда по вкусу.
Наливать в разогретые стаканы, чтобы глинтвейн быстро не остывал!
