Ресторан на немецкий лад

Сегодня я расскажу некоторые свои наблюдения про рестораны в Германии. Рестораны – они везде рестораны: возможность поесть и пообщаться. Но у немецких ресторанов есть свои особенности. Например, время работы…

Рестораны в Германии: время работы

Немецкие рестораны работают по интересному графику. С утра – до обеда, до двух. Потом устраивают перерыв: на три-четыре часа, и только после этого – продолжение банкета.
То есть пообедать в привычное для меня время – в два часа – нереально. Или ешь вопреки неголодному желудка в час дня, или жди – изнывая от голода – до вечера. Конечно, знаменитый мюнхенский Хофбройхаус работает без подобного перерыва: там ведь обитает множество туристов и всегда можно поесть и попить… А вот рестораны, не такие популярные и находящиеся не в самых центральных районах больших городов устраивают себе тихий час, точнее несколько таких часов. Так называемая сиеста, которая свойственна жарким странам – странным образом проникла и прижилась в ресторанах Германии.

В некоторых из них, особенно в летнее время, можно все-таки присесть и заказать напиток, официанты – продолжают трудится. А вот горячее и даже салат вам не принесут. Потому как повара обязаны отдохнуть, иначе очередной шницель не будет  вкусным и ароматным 😛 Аааа, я поняла: на кухне ведь всегда жарко, поэтому испанская сиеста имеет место быть – для служащих кухни.

 


Популярные и необычные

Популярнейшими в Германии ресторанами являются итальянский, греческий и китайский. Найти их можно в любом, даже совсем небольшом городке…
Хотя немцы признаются, что предпочитают типично немецкую кухню (лукавят…),  на втором месте согласно статистике итальянская кухня, на третьем  – китайская, затем – греческая.

Почти все рестораны-в Германии имеют возможность размещения посетителей на улице. На воздухе есть – ведь вкуснее. Как только выглядывает солнышко многие немцы стремятся отобедать под открытым небом, а не в помещении. Сидят за столиками снаружи, при температуре +5. Смотреть холодно, но немцы ведь не мерзнут.

Одним из самых необычных ресторанов Германии является тот, еда в котором прилетает сама в кастрюльках – совсем без помощи официантов, про него я уже писала в статье: “Летающие кастрюли”.

Еще одним интересным заведением страны является ресторан-тюрьма. Приготовьтесь, что с вами будут обращаться как с заключенным – снимут отпечатки пальцев, фото в профиль и анфас, и даже тюремную одежду выдадут. В заведении проходят и различные тематические вечера, а блюда называются следующим образом: “коктейль вора”, “отбивная маньяка”, “блюдо смертника”.

Ну и, конечно, Германия шагает в ногу с модными пищевыми наклонностями: здесь имеются рестораны для вегетарианцев, для веганов и для набирающих популярность – палеонавтов, то есть тех, кто придерживается диеты Палео.

Про официантов

Официанты ресторанов – после того как всех обслужили и должны принести счет – обязательно спрашивают: “как посчитать: вместе или раздельно?”. И неважно, кто сидит перед ними: коллеги, друзья или воркующая парочка… Ну да, феминизм  уже давно овладел местными дамами и им сложно представить, что молодой человек платит за их чашечку кофе на первом свидании. Но официант задает такой же вопрос и парочке, одна сторона которой является сильно беременной. Конечно – откуда ж ему знать, кто отец ребенка и вообще у беременной женщины разве не имеется собственных денег????

Но порой официанты задают вопрос об оплате и нам – семье с двумя маленькими детьми! На что мой муж с серьезным лицом показывает пальцем на наших мальчишек и говорит, что эти двое пусть сами за себя платят… А что неужели бывают семьи с детьми, разделяющие счет в таких заведениях? Как это: мама – за себя и младшенького, папа – за себя и старшего.. Хм.

Быть официантом в Германии совсем не зазорно. Это такая же профессия, как и многие другие – причем работают официантами не только студенты. Читала недавно в одной немецкой газете рассказ рядового полицейского, который подрабатывает по вечерам в ресторанчике, ради того, чтобы его семья могла себе позволить больше всяческих благ – отпуск у моря, например… А вы себе представляете полицейского из какой-нибудь из постсоветских стран, который не только решился пойти в официанты, но и не стесняется говорить об этом на всю страну? На него бы точно до конца дней показывали бы пальцем.

Мы живем в многоэтажном доме и на  нижнем этаже расположился итальянский ресторан приличного размера. Он  принадлежит одной семье – владельцами являются отец и сын. Отец уже не очень молодой – он приезжает периодически посмотреть всё ли в порядке, дает какие-то указания. А  сын – взрослый дядя, у него жена и двое детей-подростков – следит за финансовыми делами заведения.  Но пару раз в неделю он приезжает на своем дорогом автомобиле, надевает фартук и трудится в качестве официанта, таская подносы с высоко поднятой головой. Никакая работа не может быть плохой!

 

Некоторые правила!

Если вы забронировали столик в ресторане Германии, а приехав, обнаруживаете , что он все еще (или уже!) кем-то занят, и вас просят подождать, а затем в течении получаса никаких продвижений не происходит (полчаса!!!! немцы очень терпеливые, да…), то можете рассчитывать на компенсацию – как минимум дорожные расходы заведение должно вам возместить.

Ждете своё блюда более 45 минут?  Если вас это нервирует,  можно спокойно встать и  уйти, не оповещая официанта. Если же вы все же хотите дождаться своего блюда и прождали целых 90 минут ( бывают такие, а?) , то смело требуйте скидку в размере 30%! Таков закон.

Если вы наткнулись на грубого официант, немедленно жалйтесь вышестоящему и требуйте скидку а 20%, вы ее заслужили! Вот только я всегда в таких случаях боюсь, что в блюдо добавят что-то ненужное…

Если вы попросили счет – а его не несут и не несут , смело вставайте и уходите… Только при условии, что прошло уже 30 минут и вы трижды подали голос. А дальше совсем неинтересно: счёт за съеденное вам оплатить всё же придется, поэтому уходя – оставьте на столе свои координаты.

Такие вот они, рестораны в Германии…

А 50 немецких фраз к теме “Ресторан” вы можете найти здесь!!!

Вверх