Бутерброд в Германии

Бутерброд – это самое русское из всех немецких слов. Так называемый эмигрант, побывавший в России и нашедший свое применение именно в ней, а на родине не особо востребованный. Почему? Увидите…

Итак: бутерброд! Состоит из двух слов.

Бутер – масло, брот – хлеб. Итог – хлеб с маслом. Именно в этом смысле и используют немцы это слово – то есть если поверх куска хлеба намазано масло и только оно! Но такое ведь бывает редко. Обычно просто с маслом немцы редко едят хлеб. Разве что брецель, но это уже не хлеб.

А вот в России бутерброды могут быть и с колбасой, и с сыром, и с вареньем, и с икрой. Да с любым продуктом, положеным на кусок хлеба.  Для немцев это удивительно. У них для этих всех бутербродов совсем другие названия. И что особо удивляет немецкую википедию – что русское сочетание “бутерброд с маслом” – это совсем не масло масляное, а очень нормальное, грамматически верное сочетание двух слов…


Вот так переводятся на немецкий следующие виды “бутербродов”:

die belegten Brote – бутерброды
ein belegtes Brötchen – булочка с чем-то внутри
eine belegte Schnitte – бутерброд
das Käsebrot – бутерброд с сыром
das Käsebrötchen – булочка с сыром
das Marmeladenbrot – бутерброд с повидлом
die/ das Salamibaguette – булочка с салями
das Schinkenbrot – бутерброд с ветчиной
das Wurstbrot – бутерброд с колбасой

Читайте также: Еда на немецком языке.

бутерброд в Германии

Бутерброд в Германии: немного истории

Первое упоминание такого явления как “бутерброд” немецкие историки нашли в одном из бременских административных распоряжений  о праздниках  1339 года. В нем говорилось, что последним блюдом должны быть “botter unde Texter kese” – а это как раз и есть хлеб с маслом.

А в Ростоке в далеком 1349 году впервые появилась фамилия “Бутерброд”. О том, какие фамилии самые распространенные в Германии и почему читайте вот в ЭТОЙ статье.

А Мартин Лютер в одном своём письме 1525 года пишет о том, что популяной детской едой того времени является бутерброд (правда, звучит он тогда по-другому: „Butterpomme“). У немецкого художника Питера Брюгеля есть картина 1568 года под названием “Свадьба фермера”, на которой можно лицезреть сидящего на полу ребенка, на коленях которого лежит откусанный бутерброд – именно кусочек с маслом.

Использовать поверх бутерброда сыр  начали в 17 веке. В в  18 веке в Германию пришла “мода” на сладкие бутерброды, помазанные поверх фруктовыми джемами. И сейчас такие сладкие “бутерброды” – самые любимый завтрак в пределах страны.

А знаете ли вы, что раньше ( а именно с 1998 по 2008 год) в Германии существовал день бутерброда? Отмечался он каждую последнюю пятницу сентября. Многие пекарни раздавали в этот день бесплатные бутербродики и проводили различные акции, связанные с хлебом с маслом.

Обязательно почитайте: Хлеб в Германии.

Вверх