Бутерброд в Германии
Бутерброд — это самое русское из всех немецких слов. Так называемый эмигрант, побывавший в России и нашедший свое применение именно в ней, а на родине не особо востребованный. Почему? Увидите…
Итак: бутерброд! Состоит из двух слов.
Бутер — масло, брот — хлеб. Итог — хлеб с маслом. Именно в этом смысле и используют немцы это слово — то есть если поверх куска хлеба намазано масло и только оно! Но такое ведь бывает редко. Обычно просто с маслом немцы редко едят хлеб. Разве что брецель, но это уже не хлеб.
А вот в России бутерброды могут быть и с колбасой, и с сыром, и с вареньем, и с икрой. Да с любым продуктом, положеным на кусок хлеба. Для немцев это удивительно. У них для этих всех бутербродов совсем другие названия. И что особо удивляет немецкую википедию — что русское сочетание «бутерброд с маслом» — это совсем не масло масляное, а очень нормальное, грамматически верное сочетание двух слов…
Вот так переводятся на немецкий следующие виды «бутербродов»:
die belegten Brote — бутерброды
ein belegtes Brötchen — булочка с чем-то внутри
eine belegte Schnitte — бутерброд
das Käsebrot — бутерброд с сыром
das Käsebrötchen — булочка с сыром
das Marmeladenbrot — бутерброд с повидлом
die/ das Salamibaguette — булочка с салями
das Schinkenbrot — бутерброд с ветчиной
das Wurstbrot — бутерброд с колбасой
Читайте также: Еда на немецком языке.
Бутерброд в Германии: немного истории
Первое упоминание такого явления как «бутерброд» немецкие историки нашли в одном из бременских административных распоряжений о праздниках 1339 года. В нем говорилось, что последним блюдом должны быть «botter unde Texter kese» — а это как раз и есть хлеб с маслом.
А в Ростоке в далеком 1349 году впервые появилась фамилия «Бутерброд». О том, какие фамилии самые распространенные в Германии и почему читайте вот в ЭТОЙ статье.
А Мартин Лютер в одном своём письме 1525 года пишет о том, что популяной детской едой того времени является бутерброд (правда, звучит он тогда по-другому: „Butterpomme“). У немецкого художника Питера Брюгеля есть картина 1568 года под названием «Свадьба фермера», на которой можно лицезреть сидящего на полу ребенка, на коленях которого лежит откусанный бутерброд — именно кусочек с маслом.
Использовать поверх бутерброда сыр начали в 17 веке. В в 18 веке в Германию пришла «мода» на сладкие бутерброды, помазанные поверх фруктовыми джемами. И сейчас такие сладкие «бутерброды» — самые любимый завтрак в пределах страны.
А знаете ли вы, что раньше ( а именно с 1998 по 2008 год) в Германии существовал день бутерброда? Отмечался он каждую последнюю пятницу сентября. Многие пекарни раздавали в этот день бесплатные бутербродики и проводили различные акции, связанные с хлебом с маслом.
Обязательно почитайте: Хлеб в Германии.
